Bizcocho de naranja y almendras

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de almendra
• 200 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• 3 huevos
• ralladura de un limón o una naranja
• 1 vaso menos un dedo de zumo de naranja
• 1 vaso menos un dedo de aceite
• 1 sobre de levadura
• azúcar y canela 
• almendra fileteada
• miel y azúcar glass para decorar

Preparación:

• En un bol colocamos el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras mezclamos con una varilla.
• Añadimos el aceite y lo incorporamos a la masa.
• Seguimos con el zumo de naranja colado y la ralladura de limón o naranja y lo mezclamos todo.

• Tamizamos la harina y la mezclamos con la masa hasta que salgan burbujas.

• Ponemos la masa en un recipiente cubierto con papel de horno.
• Espolvoreamos con azúcar y canela y cubrimos con almendra fileteada.

• Horneamos unos 25 minutos a 170ºC
• Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass.
• Lo acompañamos con un poquito de miel y . . . a disfrutar!!!

Bon profit!!!

Ternera picante con verduras y arroz salvaje

      Al contrario de lo que pueda parecer leyendo la lista de ingredientes, esta receta es muy rápida de preparar y la combinación de sabores es realmente (casi) perfecta. Sobretodo para los amantes de la cocina algo picante y especiada.
     Se combinan la textura crujiente del sésamo, el sabor anisado del hinojo, el frescor y el picante del jengibre, la fuerza de la guindilla y la suavidad de las verduras y el arroz para dar lugar a un plato que como mínimo sorprende.
     Espero que os guste tanto como a mí:

  

Bavarois de café irlandés

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
     La Bavarois es un postre suave y cremoso, no excesivamente dulce, rápido y fácil de preparar.
He optado por prepararlo de café irlandés, un final perfecto para una comida o cena con la gente que quieres.

Espero que os guste!!!!

Ciclo de Semana Santa Crevillentina: Toña de patata

     La gastronomía de la Semana Santa también se caracteriza por sus dulces y postres. Hoy me gustaría compartir la receta de la Toña de patata.
     La toña es una especie de  bollo grande al que se le añade una patata hervida en su elaboración lo que le da un sabor y una textura realmente deliciosa y que se decora con azúcar y canela. Es muy típica de Valencia y de Alicante. El nombre varía según la zona, siendo también conocidas como panquemado.
      Se toma tanto para desayunar como para merendar pero siempre acompañada de una buena taza de chocolate caliente.

     Espero que os guste:

Ciclo de Semana Santa Crevillentina: Ensalada de capellanes

     Retomo el ciclo de gastronomía crevillentina en Semana Santa con una Ensalada de Capellanes.
Fácil, rápida, buenísima y barata. ¿Qué más se puede pedir?

     En una ensalada muy sencillita de preparar que forma parte de la dieta normal de Semana Santa.
Sobretodo el día de Miércoles Santo.
Supongo que como en muchos lugares, el día de Miércoles Santo en Crevillent muchos cofrades, músicos y coros quedan para comer y prepararse para la larga procesión de la noche. Estas comidas suelen componerse entre otras cosas, de cocas de diferentes clases, picaillo, ensalada de capellanes, gachamiga (que tengo que enseñarme a hacerla), arroz de verduras y bacalo y alguna que otra cervecita. Por supuesto que en las casas donde hay personas que no participamos en la Semama Santa también solemos comer los mismos platos en nuestras casas.

Bueno, espero que os guste esta ensalada: