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domingo, 24 de octubre de 2010

Arroz negro a la leña

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 3-4 tomates 
  • 2 sepias
  • 1 cola de rape
  • 400 gramos de arroz
  • 1,6 litros de caldo de morralla (pescado de roca)
  • 4 sobres de tinta de calamar
  • sal
  • azafrán
 Elaboración
  • Freír la cabeza de ajos y el pimiento cortado a tiras. Una vez fritos, los reservamos.
       
  • Pochamos la cebolla y a continuación añadimos el tomate rallado. Cuando esté todo bien frito ponemos la sepia y la cola de rape cortados a trozos. Mezclamos.

  • Añadimos el caldo de pescado y esperamos a que empieza a hervir. 

  • Probamos de sal y rectificamos si es necesario. Ponemos unas hebras de azafrán.
  • Disolvemos la tinta de calamar en un poquito de agua y la añadimos al caldo.
  • Cuando empiece a hervir con fuerza ponemos el arroz, repartiéndolo bien por toda la paella.




  • Lo dejamos hervir durante unos 13 minutos sin mover al arroz. Unos 5 minutos antes de que finalice el tiempo, colocamos el pimiento.

  • Dejamos reposar unos minutos y ¡¡¡listo!!!!

viernes, 15 de octubre de 2010

Primera entrada

Hago mi incursión en el mundo de los ordenadores y de internet a lo grande: creando un blog. Casi todo esto me suena todavía un poquito raro pero tengo muchas ganas de empezar a poner recetas y fotos y un montón de cosas. Pero sobretodo tengo ganas de disfrutar con esta nueva experiencia.

 Como ha sido un poquito precipitado todo y todavía estamos en pruebas, en mi primer post os pongo unas fotos de mis perritos y de alguna cosita más.

Primera pintura
Dylan


Día de fideuà
Típico geranio


Marieta
Mi primer bodegón


 Espero que este sea un comienzo. . .