Arroz al horno

        Otra vez arroz!! Cómo se nota que soy valenciana!! :) jeje

        Durante una etapa de mi vida, viví en Valencia. Allí tuve la ocasión de probar el arroz al horno. Y desde entonces es un plato imprescindible en mi recetario.

        Espero que os guste!!!!

Ingredientes ( 4 personas ):

• 400 gramos de arroz
• 1 litro de agua o de caldo de ave
• 4 tomates
• 400 gramos de costilla de cerdo
• 150 gramos de garbanzos
• 6 morcillas secas
• 1 patata
• 1 cabeza de ajos
• sal
• aceite

Elaboración:

• En primer lugar, ponemos el horno a calentar, a 180 ºC.
• En una sartén freímos la carne cortada a trozos y la cabeza de ajos. Cuando esté bien dorada la pasamos a una cazuela de barro grande y reservamos.
• Cortamos las morcillas secas en trozos no muy pequeños y las freímos. Las reservamos junto a la carne.
• Raspamos 3 de los 4 tomates y los freímos. Cuando el tomate esté casi hecho, añadimos los garbanzos. Mezclamos un poco y lo añadimos a la cazuela.

• A continuación ponemos el agua o el caldo ( que habremos calentado previamente ), el colorante y la sal.
• Pelamos la patata, la cortamos en rodajas y la añadimos a la cazuela.

• Metemos la cazuela en el horno.
• Una vez que empiece a hervir, probamos de sal y ponemos el arroz y el tomate que nos quedaba cortado en rodajas finas.

                           

• Estará listo en 15 minutos.
• Pasado este tiempo dejamos reposar el arroz y . . . a comer!!!

          Bon profit!!!!!!