Pollo con setas

    Hoy plato rapidito y fácil!! Pollo con setas y una barrita de pan!!!

Ingredientes (6 personas)

• 1 pollo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 puerro
• setas
• pimienta, nuez moscada, mezcla de hierbas árabes, pimentón, . . . (al gusto)
• romero
• vino blanco
• patatas
• queso curado

Elaboración:

• Adobamos el pollo con la especias que queramos, durante 30 minutos.

• Lo doramos en una cazuela y reservamos.
• En la misma cazuela pochamos la cebolla y el puerro a fuego lento junto con los dientes de ajo sin pelar y el romero.
• Una vez que esté todo bien pochado, casi caramelizado, añadimos el pollo y mezclamos.
• Ponemos una copa de vino blanco.
• En una sartén le damos unas vueltas a las setas y las incorporamos a la cazuela.
• Dejamos cocinando 30 minutos.

• Para acompañar se me ocurrió hacer unas cestas de queso con patatas.
• Rallamos el queso y lo ponemos en una sartén con una gota de aceite. Cuando esté dorado, le damos la vuelta (como si fuera una tortilla francesa). Doramos por la otra parte y colocamos la tortilla de queso sobre un vaso para que adquiera forma.
• Freímos las patatas y las colocamos sobre la cesta de queso.
• Emplatamos y . . . a comer!!!

                                  

• Bon profit!!