Sopa de cebolla

  

     Día de frío y lluvia. Qué mejor para arreglarlo que una buena sopa de cebolla calentita y sabrosa?

Receta fácil, barata y muy muy rica.

Ingredientes (4 personas):

• 4 cebollas
• 800 ml de agua o caldo
• 1 cucharada de café de pimentón dulce
• 4 huevos
• 8 rebanadas de pan
• queso rallado
• 1 pimienta cayena
• sal
• aceite

Elaboración:

• En un cazo o cazuela con aceite ponemos la cebolla cortada en tiras. La tenemos unos 40 minutos a fuego lento, hasta que esté bien blandita.
• Una vez que la cebolla esté bien pochada, añadimos la cucharada de pimentón dulce y la pimienta cayena. Mezclamos todo bien.

• Cubrimos de agua, ponemos la sal y dejamos hervir durante una media hora. 
• Mientras, en una sartén con aceite, freímos las rebanadas de pan.
• Cuando estén fritas ponemos dos por persona en cazuelas de barro individuales.
• Cascamos un huevo en cada una de las cazuelas, añadimos la sopa, espolvoreamos con el queso y metemos al horno.
• Gratinamos durante unos minutos y . . . listo para comer!!!

 Bon profit!!!!!