Bavarois de café irlandés

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
     La Bavarois es un postre suave y cremoso, no excesivamente dulce, rápido y fácil de preparar.
He optado por prepararlo de café irlandés, un final perfecto para una comida o cena con la gente que quieres.

Espero que os guste!!!!





Ingredientes (4 personas):

• 150 ml de leche desnatada
• canela en rama o vainilla
• 40 gramos de azúcar
• 1 yema de huevo
• 125 ml de café 
• whisky
• 3 hojas de gelatina
• 75 ml de nata montada
• nata montada y cacao en polvo para decorar

Preparación:

• Calentamos la leche junto con la canela en rama o la vainilla.

• Mezclamos el azúcar y la yema de huevo y añadimos esta mezcla a la leche.
• Removemos y añadimos el café, el whisky y la gelatina. Mezclamos hasta que se disuelva la gelatina.

• Retiramos del fuego y dejamos que enfrie un poco.
• Añadimos la nata montada y la incorporamos bien.

• Rellenamos unos vasos de café o el recipiente que queramos y los ponemos en el frigo para que cuajen (con 2-3 horas sería suficiente pero mejor si lo dejamos toda la noche). La espuma que se forme también cuajará así que si no la queremos en el resultado final, este es el momento de quitarla. A mí personalmente me gusta, queda muy agradable cuando se come.

• Decoramos con un poco de nata montada y cacao en polvo.
• Servimos y . . . a disfrutar!!!

Bon profit!!