Tostadas con "mullaó" (escalivada)

     Para terminar bien la semana os dejo este aperitivo que como casi todos mis platos es fácil y rápido. 

     Donde yo vivo, Crevillent, a la mezcla asada de berenjena, cebolla y pimiento rojo se le llama "mullaó" que vendría a significar algo así como "mojador" o "plato/receta en el que se moja". En otras zonas se conoce como Samfaina, escalivada o pisto. 
Es una de esas recetas que se conoce por nombres diferentes dependiendo de la geografía pero que en la esencia son muy parecidas.

Espero que os guste!!!



Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal
• orégano
• migas de bacalao desalado o de bonito en escabeche
• si no ponemos bacalao o bonito, se pueden añadir anchoas

Preparación:

• Asamos las verduras hasta que estén cocinadas.
• Les sacamos la piel, cortamos en tiras y dejamos enfriar.
• Mientras, extendemos la lámina de hojaldre y cortamos unos rectángulos.
• Los pinchamos con un tenedor para que no suban mucho y horneamos durante unos 10 minutos (hasta que esté dorado).
• Dejamos enfriar.
• Salamos las verduras y añadimos los trozos de bacalao o de bonito.
• Ponemos el "mullaó" por encima del hojaldre.
• Añadimos un poco de aceite de oliva por encima, espolvoreamos con orégano y . . . a disfrutar!!!

• Si ponemos el "mullaó" sólo (sin el bacalao ni el bonito), podemos añadir una anchoa por encima de la tostada.

Bon profit!!!